旅館　紅葉亭　（長崎）

立地からは想像できないほど閑静で夜景が素晴らしい紅葉亭は時計を外してお過ごしいただきたい旅館です。

多忙な日常をしばし忘れてのんびりおくつろぎ下さい。純和風旅館のおもてなしで心安らぐ、あなただけの”孝養邸” になりたいと願っております。

当旅館のお食事しっぽく料理

元禄の頃(17世紀後半）町家に止宿していた唐人達の料理法を見て、家庭料理にとりいれたものと言われています。 その後次第に長崎風へと調和され、唐南蛮料理に日本料理の特徴をとりまぜた、長崎独特の献立となりました。朱塗りの円卓（卓袱台） を普通6人から7人で囲み、大鉢、中鉢、小菜とよばれる大小種々の皿に、海山の幸を用いて人数分に盛られたものを食す会食形式のもので、 品数はすべて奇数にする習わしがあります。その風味の良さ・盛りつけの豪華さ・器の美しさなど料理芸術のひとつとなっています。
代表的な料理は豚の角煮（東坡煮）、アラの湯引、黒豆蜜煮、南蛮漬、ソボロ、梅椀（お汁粉）などが挙げられます。

当旅館全客室のお風呂は檜風呂です、別に旅館大浴場と旅館展望風呂もございます。

 

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〒850-0007　長崎県長崎市立山5-13-65 TEL 095-824-2152　FAX 095-824-5299

 

【アクセスのご案内】

 

長崎空港から市内直行リムジンバスで45分、長崎駅下車、 車で13分→当旅館 JR博多駅から特急かもめで1時間50分。長崎駅下車、車で13分→当旅館